Établissements Dispas
Route de Bomal 42/A6940 Barvaux-sur-Ourthe
Durbuy · Belgien
Brasserie du Château de Durbuy
Im Rhythmus des Anwesens. Tradition, Präzision und Zurückhaltung.
— Kapitel I —
Erst das Anwesen, dann das Bier
Das Anwesen
Vor dem Bier steht das Anwesen.
Die Steine. Der Fluss. Die früheren Stallungen des Schlosses.
Ein Anwesen mit eigenem Tempo. Die Brauerei folgt diesem Rhythmus, ohne ihn zu stören.
— Kapitel II —
Traditionelle Gärung
Die Brauerei
In den früheren Stallungen des Anwesens braut die Brauerei vier Biere mit traditioneller Gärung, in kleinen Chargen.
In Durbuy ist das Brauen ab dem 16. Jahrhundert belegt. Der Name Philippe Marckloff bewahrt davon eine diskrete Spur; das Anwesen steht seit 1628 in der Obhut der Familie d'Ursel.
Im Herzen des Anwesens. Im Rhythmus des Anwesens.
— Kapitel III —
Vier. In den früheren Stallungen des Anwesens gebraut.
Die Biere
Jedes zu seiner Zeit. Kleine Chargen, traditionelle Gärung.
Nach dem Brauen finden die Biere ihren Weg zu einigen lokalen Partnern.
— Notizen —
Notizen vom Anwesen
Einige Fragmente über den Ort, das Brauen und die lokale Erinnerung.
2. Juli 2026
Notizen lesen
Nicht alles passt in einen Warnhinweis
Zwischen Genuss und Übermaß trägt ein Warnhinweis nicht alles, was ein Handwerk wissen muss.
3. Juni 2026Der Hopfen und wir
Was eine alte Pflanze in einem Bier noch verändert.
26. Mai 2026Wenn das Getreide knapp wird
Beim Vorbereiten eines neuen Suds kann ein kleiner Mangel eine rauere Vergangenheit anklingen lassen.
— Kapitel IV —
Lokale Partner
Wo erhältlich
Einige lokale Partner erhalten unsere Biere. Lokal bleibt einfach.
6940 Barvaux-sur-Ourthe
L’Épicerie de Durbuy
Rue du Comte Théodule d’Ursel 396940 Durbuy
Confiturerie Saint-Amour
Rue Alphonse Eloy 76940 Durbuy
La Librairie
Rue du Comte Théodule d’Ursel 206940 Durbuy
Für private oder gewerbliche Anfragen schreiben Sie uns direkt. Jede Anfrage wird einzeln geprüft.
— Kapitel V —
Nur nach Vereinbarung
Die Brauerei
Die Brauerei ist nur nach Vereinbarung zu besuchen, für Gruppen ab 10 Personen.
Das Schloss ist ein privater Wohnsitz und kann nicht besichtigt werden.
Brauereibesuch
Die Brauerei, die Tanks und der Ablauf eines Brautags werden erläutert.
Verkostung
Eine Verkostung vor Ort, je nachdem, welche Biere dann im Haus sind.